发泡剂-不同极性有机物的功能!

 
       发泡剂能在介质中形成大量合适尺寸的泡沫物质，并具有一定的稳定性。发泡剂的作用原理:它是不同极性的有机物质,极性亲水基团,非极性亲水基团,因此它的分子在空气和水的界面产生定向排列,大部分是表面活性物质,能降低水的表面张力。它加入水中，亲水性基团插入水相，亲水性基团插入油相或竖立在空气中，在界面层或表面形成定向排列，从而降低界面张力或表面张力。一般来说，含有少量发泡剂的水溶液具有发泡性能。